Eurydice, laatstejaars student van de opleiding Brood en Banket is voorgedragen als Mbo-uitblinker om haar motivatie en gedrevenheid. Ondanks dat Eurydice alleenstaande moeder is doet ze haar best om de opleiding af te maken. Ze blijft op zoek naar nieuwe technieken die ze in de banketbakkerij toepast en die ze aan haar docenten introduceert.Dat vakmanschap meesterschap is,wordt door Eury bewezen.
Eurydice is moeder en doet haar uiterste best om haar opleiding en moederschap goed te combineren. Op haar stageplek is ze mede verantwoordelijk voor het professioneel opzetten van de bakkerswinkel.
‘’Ik voel me erg vereerd dat anderen het waard vinden om mij te nomineren als uitblinker‘’.
Eurydice wil verder studeren om meer technieken onder de knie te krijgen. Die wil ze gaan gebruiken om haar droom te verwezenlijken: een eigen taartenatelier met taarten in Amerikaanse stijl.
Dimitri Abbing:’’De gedrevenheid die Eurydice toont bij het opzetten van de banketbakkerij en het toepassen van vernieuwende technieken in de banketbakkerij is geweldig. Wij leren veel van haar. Ik bewonder ook haar doorzettingsvermogen om als alleenstaande moeder de ambitie te hebben om in een bakkerij te werken. Dat is niet gemakkelijk als je ’s nachts werkt en overdag rust.’’
Haar stagebegeleider is ook haar mentor. Maar we kunnen met gerust hart zeggen, dat iedereen blij is voor Eurydice en dat iedereen vindt dat ze de titel van Mbo-uitblinker van ROC Zeeland verdient!